مواد لازم
- رب یا آب گوجه فرنگی
- کمی رب انار (اصل این سس رب انار نداره؛ ما خلاقیت به خرج دادیم اضافه کردیم!)
- نمک و فلفل سیاه، سبز یا قرمز (بسته به اینکه چقدر بخواید تند بشه، میتونید از یک، دو یا هر سهتاش استفاده کنید)
- ادویه (مثل کاری و…)
- آب گوشت یا مرغ
- آب نارنج
- روغن زیتون
طرز تهیه
ابتدا رب گوجه و انار رو در روغن زیتون سرخ میکنیم تا از خامی دربیاد:
بعد نمک، ادویه و فلفلها (به جز سبز) رو به مقدار دلخواه اضافه میکنیم و تفت میدیم:
*مقدار ادویه باید کمتر از فلفلها باشه.
اگه دوست دارید سستون فلفل سبز هم داشته باشه، الان وقتشه؛ باید به صورت خرد شده به مواد اضافه کنیدش:
حالا آب مرغ یا گوشت رو با نسبت دو به یک، اضافه میکنیم و میزاریم جوش بیاد. دو به یک، یعنی اینکه در ابتدا هر چقدر رب ریختید، اینجا باید دوبرابرش آب مرغ یا گوشت بریزید:
*در این مدت باید مدام سس رو هم بزنید تا ته نگیره.
پنج دقیقه که جوشید زیرش رو خاموش کنید. آب نارنج رو هم بعد از چند دقیقه روی مواد بریزید و به هم بزنید:
سس ما آمادست؛ امروز هم که انگار ماکارونی دارید، پس به به! چه شود… =)
نظرات شما عزیزان: